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巧做鸡丝木耳炒面(滋补母乳饮食食谱)
2022-08-06

功效:补气养血、润肺止咳、

饮食健康

、抗癌。

营养:木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

特色:软嫩滑香,咸鲜爽口。

主料:小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克

辅料:木耳(水发)50克,鸡蛋清20克,淀粉(玉米)20克

,料酒10克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,植物油50克。

教您做鸡丝木耳炒面:

1. 面粉用冷水和成略硬的面团;

2. 擀成大薄片,叠起,切成面条;

3. 入锅煮熟捞出投凉;

4. 木耳、鸡脯肉切丝;

5. 勺内加油烧四成熟,下入鸡丝滑炒至熟,下入木耳炒熟;

6. 下入投凉的面条,加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开,出勺装盘即成。

做法

2

原料:熟鸡肉120克,姜片,1克,油25克,二汤250克,精盐5克,味精2克,胡椒粉0.1克湿淀粉20克,煎面底400克。

做法:

1、先将煎面底放在碟中,用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝.

2、往入二汤,用精盐、味精调味,放入鸡肉丝,撒上胡椒粉用湿淀粉打芡,加包尾油5克和匀,盖在面上便可。

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